Beras hitam, juga dikenal sebagai ‘forbidden rice’ atau ’emperor rice’, merupakan pilihan beras yang dapat dikonsumsi di rumah. Perlu diketahui bahwa, manfaat beras hitam ini cukup banyak bila dikonsumsi dengan sesuai.
Berbeda dengan ketan hitam, beras ini terkenal karena tingkat antioksidannya yang tinggi dan nilai gizinya yang istimewa. Rasa beras hitam sangat unik, namun kandungan nutrisinya memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Memasukkan beras hitam ke dalam menu sehari-hari dapat meningkatkan asupan antioksidan, yang membantu melindungi tubuh dari penyakit. Untuk itu, dalam penjelasan kali ini akan diberikan uraian terkait dengan beberapa manfaat dari beras hitam yang tak banyak diketahui:
1. Memperbaiki Sel Hati
Detoksifikasi hati semakin krusial dalam gaya hidup kontemporer yang sering kali dipenuhi dengan pola makan tidak sehat. Beras hitam dapat membantu dalam memperbaiki sel-sel hati serta melindungi organ ini dari potensi kerusakan yang dapat timbul akibat pola makan yang kurang baik.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Meskipun penelitian tentang manfaat beras hitam untuk kesehatan jantung masih terbatas, kandungan antioksidannya dapat meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Flavonoid yang terdapat dalam beras ini dapat mengurangi risiko gangguan jantung.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam The Journal of Nutrition menyebutkan bahwa hewan yang diberi makan beras hitam menghasilkan plak arteri yang lebih rendah sebanyak 50 persen dibandingkan dengan hewan yang mengonsumsi beras putih.
3. Menurunkan Berat Badan
Penjelasan dari uraian tersebut adalah bahwa beras tidak hanya bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan, tetapi juga dapat mendukung penurunan berat badan. Hal ini disebabkan oleh kandungan protein dan serat dalam beras.
Protein dan serat membantu meningkatkan rasa kenyang setelah makan, yang pada gilirannya memungkinkan seseorang untuk mengontrol pola makan dengan lebih baik. Dengan demikian, konsumsi beras yang mengandung protein dan serat dapat menjadi bagian dari strategi diet yang sehat dan berpotensi membantu dalam manajemen berat badan.
4. Mengontrol Kadar Gula Darah
Studi terhadap hewan menunjukkan bahwa beras yang mengandung anthocyanin dapat mengurangi kadar gula darah pada individu dengan diabetes tipe 2. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia untuk mengonfirmasi manfaat kesehatan dari jenis beras ini bagi penderita diabetes.
5. Mencegah Gangguan Fungsi Ginjal
Beras hitam merupakan sumber mineral yang kaya, seperti magnesium, fosfor, dan zat besi, yang penting untuk kesehatan ginjal. Mineral-mineral ini membantu dalam menjaga keseimbangan elektrolit tubuh serta fungsi-fungsi penting lainnya.
Konsumsi beras hitam secara teratur dapat membantu mencegah gangguan fungsi ginjal dan menjaga kesehatan ginjal secara keseluruhan. Hal ini penting karena kesehatan ginjal seringkali diabaikan, padahal ginjal berperan penting dalam menyaring limbah dari darah dan menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh.
6. Mencegah Kanker/Tumor
Antosianin adalah pigmen alami yang memberi warna gelap pada beras hitam. Penelitian menunjukkan bahwa antosianin memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang dapat membantu melawan kerusakan sel dan peradangan dalam tubuh.
Selain itu, beberapa studi juga menunjukkan bahwa antosianin memiliki potensi sebagai agen anti-kanker karena kemampuannya menghambat pertumbuhan sel kanker dan memicu kematian sel kanker secara programmatik, tanpa merusak sel-sel sehat.
Oleh karena itu, mengonsumsi beras hitam secara teratur dapat memberikan lapisan perlindungan tambahan terhadap risiko perkembangan sel kanker yang tidak diinginkan dalam tubuh.
Itulah uraian terkait dengan beberapa manfaat beras hitam yang bisa diketahui. Tentunya dengan banyaknya manfaat yang terkandung dalam beras hitam ini tak heran jika banyak yang mengonsumsinya.
