Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang tidak kalah bermanfaat dengan ubi biasa. Selain untuk orang dewasa, sebenarnya banyak manfaat ubi ungu untuk bayi yang bisa dirasakan.
Kendati begitu, ubi ungu sudah dibudidayakan dan bisa dinikmati di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Karena memiliki tekstur yang lembut, banyak orang memanfaatkan ubi ungu sebagai makanan untuk bayi dan anak-anak.
Ubi ungu memiliki kulit berwarna coklat keabu-abuan, dan tekstur dagingnya menjadi lembut setelah proses pengukusan atau perebusan. Karakteristik ubi ini ditambah dengan rasa yang sedikit manis, menjadikannya pemilihan umum untuk hidangan penutup.
Ubi ungu mengandung berbagai nutrisi yang sangat bermanfaat. Berikut adalah beberapa keuntungan konsumsi ubi ungu bagi kesehatan bayi:
1. Bagus untuk Stimulasi Bayi
Warna ungu yang menarik seperti yang terdapat pada beberapa jenis buah dan sayuran seperti blueberry, anggur ungu, atau ubi ungu, sering kali menandakan kandungan nutrisi yang tinggi, terutama antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Nutrisi ini dapat membantu dalam perkembangan bayi karena memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan sel dan sistem kekebalan tubuh mereka.
Makanan anak yang beragam dalam warna dan rasa, termasuk yang manis ketika matang dengan sempurna, dapat membantu dalam memperkenalkan anak pada berbagai jenis makanan dan rasa yang berbeda. Hal ini penting untuk memperluas preferensi makanan mereka sejak dini dan membantu mereka mengembangkan kebiasaan makan yang sehat sepanjang hidup mereka.
2. Bantu Sehatkan Mata
Ubi ungu memang dikenal kaya akan beta karoten, yang merupakan prekursor vitamin A. Saat dikonsumsi, tubuh manusia mengubah beta karoten menjadi vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata.
Vitamin A diperlukan untuk menjaga kornea tetap jernih, serta untuk fungsi normal retina di dalam mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah penglihatan, terutama pada anak-anak dan bayi.
Selain itu, ubi ungu juga mengandung vitamin C, zinc, dan tembaga. Vitamin C berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dengan cara melindungi jaringan dari kerusakan oksidatif. Zinc dan tembaga juga berperan dalam proses metabolisme yang mendukung kesehatan mata secara keseluruhan.
3. Tingkatkan Daya Tahan Si Kecil
Ubi ungu memberikan manfaat yang signifikan bagi bayi ketiga dengan meningkatkan daya tahan tubuhnya. Konsumsi ubi ungu dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh bayi karena mengandung protein, karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan berbagai senyawa tumbuhan yang penting.
4. Tingkatkan Fungsi Otak
Manfaat ubi ungu bagi bayi keempat adalah dapat meningkatkan fungsi otak. Kandungan antosianin dalam ubi ungu berperan sebagai antioksidan yang efektif mengurangi peradangan dan melindungi otak dari kerusakan radikal bebas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa hal ini dapat mendukung peningkatan kemampuan belajar dan daya ingat.
5. Jaga Kesehatan Jantung Bayi
Ubi ungu memiliki manfaat yang penting bagi kesehatan bayi selanjutnya, terutama dalam menjaga kesehatan jantung. Berdasarkan informasi dari medicalnewstoday.com, mengonsumsi ubi ungu secara tepat dapat membantu menurunkan tekanan darah dalam tubuh.
Manfaat ini didapat dari kandungan tinggi kaliumnya. Selain itu, senyawa antiinflamasi yang terdapat di dalamnya juga berperan dalam mengurangi risiko penyakit jantung di masa mendatang.
6. Jaga Sistem Pencernaan
Manfaat ubi ungu bagi bayi terakhir adalah untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Seperti yang telah disinggung sebelumnya, ubi ungu mengandung serat yang mampu menyerap air untuk membantu memperhalus tinja.
Itulah beberapa manfaat ubi ungu untuk bayi yang bisa diketahui. Tentunya ibu harus memperhatikan kandungan nutrisi lainnya untuk si kecil agar tetap sehat dan bertumbuh.
