infokeluargasehat.com – Tempe Sang Superfood Indonesia, Makanan Murah Mengandung Protein Melebihi Daging Sapi. Penemuan product olahan bersama dengan bahan standar tempe makin berkembang berasal dari kala ke selagi. Sebagai makanan khas Indonesia, pangan berbahan dasar kedelai ini kerap disebut superfood-nya Indonesia dan miliki nilai tambah untuk diolah jadi lauk maupun camilan.
Dokter gizi klinis, Fiastuti Witjaksono, menjelaskan, tempe punya persentase protein dan kalsium yang setara lebih-lebih lebih tinggi dibandingkan bersama daging sapi.
100 gram tempe, kata Fiastuti, punya kandungan 20,8 gram protein, 8,8 gram lemak, 1,4 gram serat, dan kalori sebesar 201 kilokalori.
Alasan Perlu Makan Tempe
ini yang jadi alasan tempe sebisa bisa saja kudu tersedia di di dalam piring makan sehari-hari guna memenuhi asupan protein harian kami.
Sebagai perbandingan, di dalam 100 gram daging sapi biasanya sekedar punya kandungan 17,5 gram protein.
“Takaran lemak suntuk dan garam terhadap tempe juga lebih rendah dibandingkan bersama dengan daging sapi,” ujarnya di dalam acara peluncuran Taro Tempe lebih dari satu kala yang lalu.
Lebih lanjut Fiastuti, mengatakan, tempe juga baik untuk pembentukan tubuh dan kebugaran pencernaan anak-anak sampai orang tua.
Bersama kata lain, mengimbuhkan tempe tiap kali makan menopang Si Kecil terhindar berasal dari stunting.
“Makanya, tak sekedar protein hewani, tambahkan juga protein botani yaitu tempe,” katanya.
Cara Masak Tempe yang Dianjurkan
agar tubuh meraih nutrisi maksimal yang terdapat di tempe, Fiastui menyarankan lebih dari satu hal didalam mengolahnya. Terpenting, kata dia, bukan disarankan konsumsi tempe mentah.
Karena, kami berisiko terpapar bakteri bila menantap tempe yang baru difermentasi tanpa diolah terlebih dahulu.
“Lalu hindari memasak tempe bersama dengan minyak yang berlimpah,” katanya.
Kata Pakar Tempe
dijelaskan pakar tempe, Dr Suliantri Ms, proses membawa dampak tempe adalah hal yang gampang. Tetapi, memproduksi tempe secara bersih dan mencukupi baku merupakan hal yang sulit.
“Sejumlah produsen tempe di Indonesia sudah menerapkan Baku Nasional Indonesia (Sni) dan baku kualitas tempe internasional (codex),” katanya.
Pengajar pengetahuan teknologi pangan IPB ini lalu mengatakan tersedia lebih dari satu hal yang perlu diketahui guna menyadari tempe yang berkualitas.
1. Warna
suliantri mengatakan bahwa rona tempe yang bagus adalah putih. Gara-gara, rona putih itu berasal berasal dari fungi atau sahih berasal dari fungi.
“Gara-gara ditutup fungi itulah makanya rona putih muncul untuk menutupi tempe,” katanya.
2. Bukan Asam
tempe punyai aroma paling netral dan bukan langu dibanding olahan kedelai lainnya. Tempe yang bagus, kata Suliantri, seharusnya bukan berbau asam.
3. Suhu tempe hangat
dikatakan Suliantri bahwa tempe yang berkualitas jempolan seharusnya terasa hangat waktu dipegang lantaran perkembangan fungi yang menghasilkan suhu tinggi.
4. Tekstur yang padat
tempe mampu disebut berkualitas apabila ketika dipotong teksturnya konsisten padat dan bukan hancur.
Jikalau hancur, kata Suliantri, tandanya pengepresan tidak cukup tepat agar si fungi bukan bisa menjalin kedelai.
Taro Tempe
melalui tidak benar satu product unggulannya, Taro, PT FKS Food Sejahtera Tbk mulai mengenalkan product keripik tempe di dalam kemasan bersama beraneka varian rasa.
Brand Development Deptartment Head Taro, Marselus Albert Chandra, mengatakan, Taro tempe dibuat berasal dari tempe orisinil bersama dengan varian rasa Teriyaki Barbeque dan Chicken Onion untuk konsumen segala usia.
“Taro Tempe dapat menjadi snack yang praktis untuk dibawa, rasanya enak, mengenyangkan, dan harganya ramah di kantong,” kata Marcelus.
Marcelus mengimbuhkan selama ini tempe lebih segudang diolah sebagai lauk dan kuliner. Tapi, kini Taro Tempe memberi nilai tambah terhadap tempe dan menjadikannya snack kekinian yang praktis.
“Harapannya, tempe yang kaya protein dan tinggi serat ini naik kelas. Kita memproduksi Taro Tempe secara bersih bersama baku produksi yang terjaga kualitasnya,” marcelus memberi tambahan.
Taro Tempe sendiri diproduksi bersama dengan proses modern dan dikemas secara bersih supaya kualitas makanan lebih terjamin.
FKS Food mengharapkan kehadiran Taro Tempe ini bisa menunjang pemenuhan protein dan serat yang dibutuhkan oleh penduduk luas.
